جوشپره یکی از غذاهای اصیل و قدیمی روستای ریاب است که از دیرباز در فصل سرما و مناسبت‌های جمعی پخته می‌شده است. نام آن از «جوش» (جوشیدن) و «پره» (تکه) گرفته شده و اشاره به تکه‌های خمیر کوچکی دارد که اصل غذا رو تشکیل می دهد. مواد اولیه آن شامل حبوبات، آرد گندم محلی، آب، نمک، پیاز، سیر، زردچوبه، نعنا خشک و در نهایت «کشک محلی» (دوغ تغلیظ شده ترش) است. خمیر را ورز داده، حبوبات پخته چرخ شده را در دل آن قرارداده و به قطعات نامنظم کوچک تقسیم می‌کنند و جوشانده می‌شوند. سپس کشک محلی به آن افزوده می‌شود و در پایان نعنا داغ با روغن محلی روی آن ریخته می‌شود. جوشپره نماد سخاوت و همبستگی روستاییان است و امروزه در اقامتگاه‌های بوم‌گردی ریاب به گردشگران عرضه می‌شود. این غذا طعمی ترش و چرب دارد و بسیار مقوی است.
